סיור טעימות בשוק מחנה יהודה בירושלים.

סיור טעימות קולינרי והיסטורי בשוק מחנה יהודה – "מחניודה", שוק הלוואה וחיסכון או שוק בית יעקב. סיור איכותי בשוק במחנה יהודה המשלב את חמשת החושים, הסברים אודות השוק, הרוכלים, התפתחות השוק, ההיסטוריה המקומית , מפגש עם אנשים במחניודה ועוד.

סיור טעימות קטלינרי בשוק מחנה יהודה הירושלמי.

שוק מחנה יהודה החל להתגבש אט-אט בשלהי התקופה העות’מאנית בסוף המאה ה-19, כאשר "פלאחים" (איכרים) ערבים מן הכפרים ליפתא, דיר יאסין, שייח’ באדר ואחרים שממערב לירושלים, החלו מביאים את תוצרתם החקלאית למכירה בדרך יפו, סמוך לשכונת מחנה יהודה. באותה עת עמד במקום מגרש ריק ורחב ידיים, שהיה שייך למשפחת חיים ולירו היהודית הספרדית האמידה. הפלאחים ניצלו את המרחב הריק כדי להציע את מכולתם הן לעוברי הדרך והן ליושביו היהודיים של גוש הנחלאות הסמוך. הצלחתו של השוק המאולתר הייתה כמעט מתבקשת: יושבי הנחלאות חסכו לעצמם את ההליכה הארוכה עד לשווקי העיר העתיקה המרוחקים, וכך גם יושבי הכפרים הערביים.

גבריאל כהן, בן שכונת בית יעקב הסמוכה, תיאר את השוק באותם ימים בספרו "בית אבינו":

היה זה שוק ללא סידורים מיוחדים. סלים ותיבות היו נערמים אלה בצד אלה בשדה הפתוח. מגדלי הירקות והמוכרים, לעתים קרובות מוֹכרות, ישבו ליד מרכולתם וציפו לקונים. הקונים היו יהודים ואילו המוכרים – פלאחים ערבים מהכפרים הסמוכים לירושלים. וכך עמדו שני העמים אלה מול אלה, דבר אשר שיווה לשוק אופי מיוחד. עקרות בית יהודיות ניסו לדבר ערבית, והפלאחים והפלאחיות הערביות ניסו להיפטר מסחורתם ביידיש. ההמולה הייתה גדולה, ובתוך המולה זו של צעקות, עמידה על המקח, סחר-מכר וקללות, ניסו גם הילדים להפיק תועלת. לא היה קל מזה לסחוב מלפפון טרי, בצל ירוק או עלה חסה טעימים לחיך.

סיור ב"מחניודה" בה תמיד עם סיור ירושלמי,בנחלאות/שכונות חרדיות/שכונות ראשונות-משכנות שאננים/מחנה ישראל/נחלת שבעה,העיר העתיקה .

הכנה ורקע אודות הסיור ,השכונה מחנה יהודה ובפרט על השוק .
השינויים מהתקופה העותומאנית,עד לכאן הגיעו שכונות ירושלים ,הניסיון לעשות סדר בתקופה הבריטית והשינויים הרבים שעבר המתחם עד ימינו ולמעשה משתנה מרגע לרגע.

* בשוק ,נכיר את הדמויות המרתקות,נשוחח עם חלק מהם, נכיר את חלקיו השונים של השוק ואת הענין הירושלמי הייחודי לעיר הבירה ובמיוחד לשוכנים שנים בשוק מחנה יהודה- -בורקס חיפה בירושלים, סוגי בורקסים בליווי טאפנדים ,חריף ,לימונדה ,ופינת ישיבה מגניבה לשבת ולהירגע בין באסטה לבאסטה.

-בממלכת החלבה נטעם חלבות שונות,סודות המשפחה למעלה מ 70 שנים.

-אצל עוזיאלי נשמע על רפואת הרמב"ם ונשתה את "מיץ הרמב"ם" משקדים ותמרים טחונים לחיזוק הגוף והמוח.שתיה עבור בעיות לחץ דם,"סם קסם המזרח"-מיץ ג’ינג’ר ותפוח,ואפילו משקה להגברת האון.

* שני פלאפלים לכל משתתף אצל "פלאפל לוי".

* בייגלה ירושלמי

* סוגים  שונים של גבינות קשות איכותיות-

* חמוצים ירושלמיים.

* עלה גפן ממולא באורז.

* קובה בשרי שנאכל בסוף הסיור,אחרי יותר מחצי שעה.

סיור טעימות קולינרי חוויתי ומרגש בשוק מחנה יהודה בירושלים.

החלבה הכי איכותית במחנה יהודה וירושלים בכלל.

סיורים וטיולים קולינריים בשוק מחנה יהודה(מחניודה) בירושלים כולל רצף השכונות בנחלאות-אוהל משה ומזכרת משה, המתחם החרדי.

סיור טעימות קולינרי והיסטורי  לקבוצות ומוסדות בשוק מחנה יהודה – "מחניודה", סיור בשוק הלוואה וחיסכון או שוק בית יעקב. סיור מודרך איכותי בשוק במחנה יהודה המשלב את חמשת החושים, הסברים אודות השוק, הרוכלים, התפתחות השוק, ההיסטוריה המקומית ולפי דרישת הקבוצה.

מדריך טיולים ואיש קולינריה לסיורי טעימות בשווקים של ישראל ובמיוחד בשוק מחנה יהודה בירושלים.